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飞扬2 等级 ☆ 楼主 发表于 2017/7/25 10:19:24 编 辑 |
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“民以食为天”烹饪是国粹之一，享誉世界，随着科技的发展，厨师行业也日趋成为持续快速发展的行业。吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大。目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业、永不失业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂，岗位需求量大，就业门槛低，就业终生有保障。这也让很多初高中毕业生在毕业后，毫不犹豫地选择了学习厨师。 1、厨师的社会作用将越来越大 社会发展的根本动力，在于解放生产力。随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求越来越高，家务劳动社会化之后，整个社会对美味佳肴需求量也越大。我国的情况也和明显，十一届三中全会之前，我国饮食业基本局限在商业系统内，而改革开放二十多年，随着经济的发展，餐饮业蓬勃兴起，各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化发展。 2、厨师的素质将越来越高 社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。特别是近几年来，烹饪职业教育蓬勃发展，烹饪中等技工学校、烹饪职业教育蓬勃发展，烹饪中等技工学校、烹饪艺术的研究，也越来越为人们所重视，全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。所有这一切，都为培养和造成新一代厨师提供了良好的社会环境。展望一下未来的厨师，他们是一批既有良好的职业道德修养，又有烹饪文化科学理论知识，同时又具有良好烹饪技艺的专家、学者和技术人才。 3、厨师的工作方式和工作条件 厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度；新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害。总之，随着科学技术的发展，厨师在人们面前的形象，将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”，而应是能文能武、气质高雅的美食家。  重庆巴蜀职校办学18年来，先后被重庆市人力资源社会保障局评为就业工作先进集体、优秀诚信学校、农民工培训先进学校、特种作业定点培训单位、国家职业技能鉴定考试场所、国家级残联培训基地、重庆市“AAAA”级培训学校等荣誉称号。并与政府合作办学，参与政府多项培训项目，针对农民工、失业人员、家政从业人员、退伍军人、残疾人、大学生创业等各类人群提供专业技能岗前培训。 巴蜀职校所开设的厨师培训专业是金牌专业，专业老师张福生老师也是从业40余年，国家烹饪大师、厨师鉴定考评员 、高级烹调教师 省级劳模 、重庆市烹饪协会理事 。在我校任教十余年，0差评，赢得所有学员的认可好评。 
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